Les cours sont répartis en vingt chapitres. Ils proposent d'aborder les notions fondamentales au travers d'observations et de recherches qui permettent d'expliquer et d'illustrer leurs définitions. Les méthodes et les techniques acquises sont suivies d'exercices.

La deuxième partie du manuel est réservée à douze activités de type examen. Ces activités sont accompagnées de planches de documents en couleurs qui pourront être enrichies par le professeur.