Cet ouvrage s’adresse aux étudiants en BTS Hôtellerie-Restauration, options A et B, désireux d’acquérir et de maîtriser le langage habituel, parfois technique, de l’industrie hôtelière, en vue de la préparation à l’épreuve d’anglais. Un livre du professeur et un CD audio accompagnent l’ouvrage.