Découvrez nos titres de :

• Sciences et Technologies Culinaires - 2de, 1re, Tle
• Sciences et Technologies des Services - 2de, 1re, Tle
• Sciences-ESAE    

Sciences et Technologies Culinaires 

Sciences et technologies culinaires 2de Bac Techno STHR (2015) - Pochette élève

RECOMMANDE PAR L'ACADÉMIE NATIONALE DE CUISINE ET FELICITATIONS UNANIMES DU JURY

- Un ouvrage riche en cas pratiques et très illustré.

- Pour les 3 thèmes du programme : toutes les questions, les capacités, les notions et objets d’enseignement étudiés de façon claire pour une mise en œuvre tenant compte des particularités de la filière.

- Pour des élèves acteurs de leur apprentissage : des fiches d’observation à compléter, des synthèses pour réviser et approfondir les savoirs.

Découvrir

Sciences et Technologies Culinaires (STC) 1re, Tle STHR (2016) - Pochette élève

PRIX 2016 DE L'ACADÉMIE NATIONALE DE CUISINE

- Un concept innovant et répondant aux difficultés liées au nouveau programme : chaque fiche s’ouvre par une ou plusieurs recettes facilitant le lien avec les TP : la technologie est ainsi étudiée à partir d’un cas pratique. Les activités sont ensuite traitées sous forme de fiches d’observation répondant à la problématique de départ. En fin de fiche, la synthèse reprend tout le contenu théorique.

- Pour tous les thèmes du programme : toutes les questions, les capacités, les notions et objets d’enseignement sont étudiés pour une mise en oeuvre tenant compte des particularités de la filière.

- Pour des élèves acteurs de leur apprentissage : des fiches d’observation à compléter, des synthèses pour réviser.

DÉCOUVRir 

Sciences et Technologies des Services

Sciences et Technologies des Services 2de (2016) et 1re-Tle (2017) - Pochettes élève

PRIX 2017 DE L'ACADÉMIE NATIONALE DE CUISINE               

Les points forts de la collection :

• Chaque fiche s’ouvre sur un ou plusieurs documents de mise en situation professionnelle facilitant le lien avec les TP : la technologie est ainsi étudiée à partir d’un cas pratique. Les activités sont ensuite traitées sous forme de fiches d’observation répondant au questionnement de départ. En fin de fiche, la synthèse reprend tout le contenu théorique.
• Pour chaque thème du programme : toutes les questions, les capacités, les notions et objets d’enseignement sont étudiés pour une mise en oeuvre tenant compte des particularités de la filière.
• Pour des élèves acteurs de leur apprentissage : des fiches d’observation à compléter, des synthèses pour réviser et approfondir les savoirs.
• Du vocabulaire professionnel expliqué au fur et à mesure des nouvelles thématiques abordées.

  Découvrir les ouvrages 

Sciences-ESAE

Sciences 2de Bac STHR (2017) - Pochette élève

PRIX 2017 DE L'ACADÉMIE NATIONALE DE CUISINE

- Pour chacune des 29 fiches proposées, des objectifs clairs permettent la construction des capacités du programme.

- Des activités documentaires forment les élèves à la démarche scientifique.

- Le questionnement est construit en lien avec le contexte technologique de la série STHR.

DÉCOUVRIR 

Enseignement Scientifique Alimentation-Environnement 1re, Tle STHR (2018) - Pochette élève

- Pour chacune des 39 fiches, un contexte issu du secteur de l’hôtellerie-restauration et une situation qui pose question. Des objectifs clairs qui permettent la construction des capacités du programme.

- Des activités documentaires qui forment les élèves à la démarche technologique.

- À la fin de chaque fiche, une synthèse à construire, les liens avec les fiches de STC et STS et les mots-clés à retenir.

- Une préparation progressive à l’examen avec des exercices de réinvestissement des connaissances de 1re et des entraînements au format de l’épreuve en fin d’ouvrage.

DÉCOUVRIR