• Une collection complète et à jour, prenant en compte les spécificités de la création de la famille des métiers de l'hôtellerie-restauration.
• Une structure de chapitre sous la forme de Missions en lien avec des concepts de restauration variés.
• L'acquisition des connaissances est pensée dans l'objectif de former des professionnels avertis.

Sur ce manuel numérique élève :

• L'intégralité de la version papier en version numérique
• Accès direct à des ressources et activités complémentaires :
• Des  QCM  pour se tester.
• Des vidéos pour varier les supports d'apprentissage.
• De nombreuses ressources téléchargeables.
• Utilisable sur un smartphone, une tablette ou un ordinateur, avec ou sans connexion Internet.