• Une collection complète et à jour, prenant en compte les spécificités de la création de la famille des métiers de l'hôtellerie-restauration.
• Une structure de chapitre sous la forme de Missions en lien avec des concepts de restauration variés.
• L'acquisition des connaissances est pensée dans l'objectif de former des professionnels avertis.

Sur ce manuel numérique enseignant :

• Le livre du professeur et ressources numériques à télécharger
• L’intégralité de la version papier en version numérique.
• Corrigés au clic.
• Utilisable sur un smartphone, une tablette ou un ordinateur, avec ou sans connexion Internet.
• Vidéoprojection pour la classe
• Téléchargeable sur une clé USB

Pour vos élèves :

• L'intégralité de la version papier en version numérique
• Accès direct à des ressources et activités complémentaires :
• Des QCM pour se tester.
• Des vidéos pour varier les supports d'apprentissage.
• De nombreuses ressources téléchargeables.
• Utilisable sur un smartphone, une tablette ou un ordinateur, avec ou sans connexion Internet.