Formules sandwichs : entrée, plat, dessert - Édition français anglais

Cet ouvrage bilingue anglais-français,Grand Prix 2010 de l’Académie Nationale de Cuisine Catégorie Cuisine propose de nouvelles méthodes de travail avec de nouveaux matériels et supports de cuisson pour l’optimisation de la fabrication et de la mise en place. Il comprend : 20 formules de repas ; 20 « trilogies » de sandwichs ; 20 menus équilibrés ; 20 « plateaux repas » pour moins de 7 euros.