Technologie de restaurant 2de Bac Pro CSR (2016) - Pochette élève
mars 2016
- 160 pages
- ISBN 978-2-206-30244-7
Prix 2016 de l'Académie Nationale de Cuisine.Plébiscité par les enseignants, cet ouvrage découpé en fiches tient compte des particularités du nouveau Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration.
- Des fiches très illustrées, pour favoriser l’acquisition des compétences.
- Une pédagogie active qui s’appuie sur des situations professionnelles : plus de 30 « Exercices en situation professionnelle », soit autant d’entraînements à l’étude de cas.
- Parallèlement aux connaissances classiques, les innovations du domaine sont traitées.
- Une ouverture entre Techno et TP ainsi qu’entre Service, Cuisine et Sciences sont proposées pour chaque fiche.
- Des conseils méthodologiques pour réaliser une étude de cas permettent de se préparer dès la 2de à l’évaluation de certification intermédiaire.
Prix 2016 de l'Académie Nationale de Cuisine.Plébiscité par les enseignants, cet ouvrage découpé en fiches tient compte des particularités du nouveau Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration.
- Des fiches très illustrées, pour favoriser l’acquisition des compétences.
- Une pédagogie active qui s’appuie sur des situations professionnelles : plus de 30 « Exercices en situation professionnelle », soit autant d’entraînements à l’étude de cas.
- Parallèlement aux connaissances classiques, les innovations du domaine sont traitées.
- Une ouverture entre Techno et TP ainsi qu’entre Service, Cuisine et Sciences sont proposées pour chaque fiche.
- Des conseils méthodologiques pour réaliser une étude de cas permettent de se préparer dès la 2de à l’évaluation de certification intermédiaire.
Lire la description
Technologie de restaurant 2de Bac Pro CSR (2016) - Pochette élève
Format
Pochette élève
Disponible
Prix public
20,00 €
Prix Forfait Enseignant
13,00 €
Numérique enseignant
Numérique élève
Mes élèves ont cet ouvrage
Vous utilisez la version papier de cet ouvrage avec vos élèves ? Déclarez votre prescription et accédez à des avantages exclusifs !
Fiche technique
Date de parution
Nombre de pages
160
ISBN
978-2-206-30244-7
EAN13
9782206302447
Support
Pochette élèveFormat
BrochéNiveaux
Disciplines
Également disponible
Pochette élève
Mon métier, mes compétences - Technologie culinaire 1re, Tle Bac Pro Cuisine (2022) - Pochette élève
Pochette élève
Mon métier, mes compétences - Gestion appliquée Mercatique 2de, 1re, Tle Bac Pro Cuisine et CSR (2022) - Pochette élève
LIB Manuel numérique enseignant
Mon métier, mes compétences - Gestion appliquée Mercatique 2de, 1re, Tle Bac Pro Cuisine et CSR (2022) - LIB Manuel numérique enseignant
Pochette élève