Les avantages de l'inscription enseignant. Rapide et gratuit
- Spécimens numériques
- Commande au tarif enseignant
- Ressources, livres du professeur et manuels numériques gratuits
- Un compte unique pour vous connecter sur les sites Delagrave et Magnard
GRAND PRIX 2017 DE L'ACADEMIE NATIONALE DE CUISINE
Mise à jour 2020 : les quantités de sel nitrite ont été revues à la baisse pour proposer des quantités de sel mixte dans les préparations (sel marin et nitrite) ; les polyphosphates ont été remplacées par des produits naturels.