Services / Restaurant
Découvrez tous nos titres pour préparer les diplômes de CAP et BAC PRO Services et Restaurant.
CAP CSHCR
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Commercialisation et services
Cet ouvrage consommable propose des fiches contextualisées autour de 4 concepts de restauration (collective, rapide, à thème et gastronomique) découpées selon les 2 pôles et 6 compétences du référentiel.
- Une partie « Entraînez-vous » propose différentes typologies d’exercices.
- En fin d’ouvrage, des conseils consacrés à la recherche de stage ou d’emploi ainsi qu’un dossier d’entraînement à l’épreuve EP1 complètent l’ouvrage.
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Gestion (Culture professionnelle)
Cet ouvrage consommable propose 20 chapitres illustrés suivant une progression claire : une page d’ouverture présentant la carte d’identité d’une entreprise à compléter, des activités à partir de documents variés, des fiches de synthèse ainsi que des exercices à la fin de chaque chapitre.
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Collection Mon métier, mes compétences
Une collection complète et à jour, prenant en compte les spécificités de la création dans la famille des métiers de l’hôtellerie-restauration.
- Ancrée dans des contextes professionnels réels et diversifiés, l’accent est mis sur les compétences métiers que les élèves doivent maîtriser à l’issue du diplôme.
- Les missions à réaliser sont ancrées dans un contexte professionnel choisi qui permettent d’enrichir les connaissances de l’élève. Une page de synthèse lui est proposée pour retenir l’essentiel.