Technologie culinaire 1re Bac Pro Cuisine (2017) - Pochette élève

mars 2017 - 160 pages - ISBN 978-2-206-30371-0
Un ouvrage qui répond aux évolutions de la discipline et qui fait le lien entre les enseignements de technologie et les TP, ainsi qu'entre Service, Cuisine et Sciences.

PRIX 2017 DE L'ACADEMIE NATIONALE DE CUISINE

  • L'ouvrage, largement illustré, propose des documents professionnels variés qui permettent d’approfondir connaissances et savoir-faire.
  • Les fiches régions sont organisées selon le nouveau découpage administratif.
  • La progression tient compte de la certification intermédiaire, avec une étude de cas pour
    préparer le BEP.
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Format

Pochette élève
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Fiche technique

Date de parution
Nombre de pages
160
ISBN
978-2-206-30371-0
EAN13
9782206303710
Format
Broché

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