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Éléments de génie des procédés (2018) - Manuel élève
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L'épreuve de mathématiques au concours ENSEA (2017) - Manuel élève
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L'école de service aujourd'hui CAP-Bac Pro-BTS Restauration, Hébergement - Manuel élève
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Analyse des phénomènes et transformations culinaires (2010)
Manuel élève

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