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Bandeau jaune avec visuel couverture Cahier de l'apprenti Sciences Appliquées

Découvrez le nouveau Cahier de l'apprenti Sciences appliquées

Conçu spécifiquement pour les CFA, ce cahier accompagne les apprentis en CAP et est adapté à tous les volumes horaires et à toutes les rythmiques d'alternance.

Cuisine

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CAP Cuisine

Retrouvez tous nos titres pour préparer le CAP Cuisine.

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Bac Pro Cuisine et CSR

Bac Pro Cuisine

Retrouvez tous nos ouvrages pour préparer le Bac Pro Cuisine

Service/Restaurant

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restaurant

CAP CSHCR

Découvrez tous nous ouvrages dédiés au CAP CSHCR

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deux serveurs

Bac Pro CSR

Découvrez tous nous titres dédiés au Bac pro CSR.

Métiers de l’alimentation

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Visuel Patisserie

Pâtisserie – Boulangerie – Chocolaterie-Confiserie

Découvrez tous nos livres de référence pour former aux métiers de pâtissier, boulanger et chocolatier-confiseur

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Visuel Charcuterie

Boucherie

Découvrez nos ouvrages indispensables à destination des apprenants et des professionnels qualifiés

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Charcuterie

Découvrez notre ouvrage de référence à destination des apprenants et des professionnels qualifiés

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Nos livres de référence

Découvrez nos ouvrages de référence tous niveaux en hôtellerie-restauration.

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Ouvrage : Hôtellerie et restauration de luxe. Les clés pour réussir dans un monde d'excellence

Coup de cœur lecture : Hôtellerie et restauration de luxe - Les clés pour réussir dans un monde d'excellence

Ce livre illustré et bilingue publié par Vuibert donne toutes les clés essentielles à celles et ceux qui envisagent de faire carrière dans le monde de l'hôtellerie et de la restauration de luxe : 7 chapitres sur les modes de gestion et de management du secteur + des entretiens avec des professionnels + des lexiques spécialisés français – anglais + 24 fiches pratiques.

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