Conçu spécifiquement pour les CFA, ce cahier accompagne les apprentis en CAP et est adapté à tous les volumes horaires et à toutes les rythmiques d'alternance. Il prépare à l’épreuve EP1 des CAP Cuisine, CSHCR et Métiers de l’alimentation.
Pâtisserie – Boulangerie – Chocolaterie-Confiserie
Découvrez tous nos livres de référence pour former aux métiers de pâtissier, boulanger et chocolatier-confiseur
Boucherie
Découvrez nos ouvrages indispensables à destination des apprenants et des professionnels qualifiés
Charcuterie
Découvrez notre ouvrage de référence à destination des apprenants et des professionnels qualifiés
Découvrez nos ouvrages de référence tous niveaux en hôtellerie-restauration.
Créez votre espace enseignant/formateur afin de bénéficier d’avantages exclusifs :
Nous vous proposons des manuels en version papier ou 100 % numérique au plus près de vos besoins et vos attentes pour accompagner vos étudiants et apprentis dans leur parcours pédagogique.
Feuilletez nos catalogues 2025-2026 et découvrez tous nos manuels, cahiers ou ouvrages consommables en version papier et/ou 100 % numérique.
Découvrez toutes les nouveautés Delagrave dédiées aux enseignements généraux et professionnels pour le lycée professionnel et CFA.
Nous vous proposons des manuels, des ouvrages consommables ou du matériel pédagogique au plus près de vos besoins et vos attentes pour accompagner vos élèves et apprenants dans leur parcours pédagogique.
Découvrez les nouveautés Delagrave 2024 pour le lycée général et technologique.
Nous vous proposons des manuels ou des versions détachables, des cahiers en version papier ou 100 % numérique au plus près de vos besoins et vos attentes pour accompagner vos élèves et apprenants dans leur parcours pédagogique.
Découvrez les nouveautés Delagrave 2024 pour le BTS.
Nous vous proposons des versions détachables en version papier ou 100 % numérique au plus près de vos besoins et vos attentes pour accompagner vos élèves et apprenants dans leur parcours pédagogique.
